Cenas para personas con diabetes tipo 2

Cenas para diabéticos: Opciones deliciosas y saludables

Una de las tareas de cualquier persona diabética es cuidar su alimentación, seleccionando únicamente aquellos alimentos que pueden brindarle los nutrientes necesarios al organismo para su funcionamiento y evitando los alimentos dañinos.

La cena no es la comida para importante de todas  y por ello, nosotros te recomendaremos 4 recetas nutritivas y sobretodo deliciosas para que la incorpores  a tu menú.

4 Recetas saludables y ligeras para diabéticos

Se pueden preparar infinidad de receptas para personas diabéticas, ya que son muchos los ingredientes que aportan tanto calorías como buen sabor. Sin embargo, entre los mejores platillos para la cena hemos considerado estas como las mejores opciones:

Tarta de zapatillos con espinacas

El sodio es un elemento que no beneficia para nada a los riñones de las personas diabéticas, siendo necesario cuidar la cantidad de sal que poseen sus alimentos. Por ello, esta receta resulta ideal para alimentarse sin preocuparse por el sodio ingerido.

Ingredientes:

• 1 disco para tarta.
• 2 zapatillos cortados en láminas.
• 1 cebolla picada.
• 3 y ½ cucharadas de leche descremada.
• 15g de queso rallado.
• 1 taza de espinaca.
• 2 o 3 huevos.

Preparación:

1. Se deben saltear las cebollas y los zapatillos, sumando luego la espinaca, la leche, el queso y los huevos.
2. El disco será colocado en una tortera redonda y se colocará nuestra mezcla anterior ya preparada encima.
3. Se horneará a fuego lento el disco con los ingredientes y esperar a que se cocine.

Envolturas de atún

Nada mejor para una cena ligera que el atún, el cual aporta muchos nutrientes y beneficia al organismo.

Ingredientes:

• 1 Tortilla de harina integral.
• 1 lata de atún.
• ¼ de yogurt natural.
• ½ cucharada de mostaza.
• 1 nuez picada en trozos pequeños.
• 1 cucharada de pasas.
• 2 cucharadas de perejil picado.
• Un toque de pimienta.
• Espinaca al gusto al gusto.

Preparación:

1. En un plato colocaremos nuestra tortilla y encima de ella las espinacas.
2. En otro recipiente colocaremos los demás ingredientes y los mezclaremos.
3. La mezcla anterior la colocaremos encima de las espinacas.
4. Procederemos a enrollar la envoltura y a degustar.

Hotcakes mixtos

Una receta donde el sodio, los azúcares y los hidratos de carbono quedan reducidos a casi 0%, pero aportando nutrientes y sabor.

Ingredientes:

• 1 Taza de harina de avena.
• 1 Taza de harina de almendras.
• 2 huevos y 4 claras aparte.
• 1 cucharada de azúcar de coco.
• 3 cucharadas de leche de almendras.

Preparación.

1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla por unos segundos.
2. La mezcla resultante deberá ser colocada en un sartén y cocinarse a fuego lento por unos minutos. Luego de ello darle vuelta para un cocinado parejo y a degustar cuando esté listo.

Hongos y camarones – Cenas para Diabéticos

Los hongos son un alimento muy nutritivo los cuales pueden aportar diferentes beneficios al sistema digestivo, siendo esta una opción muy interesante y deliciosa para variar a la hora de la cena. Recuerda que las cenas para personas con diabetes son clave en el control de la glucosa nocturna.

Ingredientes:

• 550g de hongos variados (champiñones, boletus, angulas de monte…)
• 1 diente de ajo.
• 1 porción pequeña de camarones.
• Un poco de aceite de oliva.
• 1 Huevo.
• 1 porción pequeña de jamón serrano.

Preparación:

1. En una sartén se sofreirán los ajos, los hongos y los camarones con el aceite de oliva.
2. Se añadirá luego el jamón serrano.
3. Una vez que estén sofritos estos ingredientes, deberán estirar a lo largo del sartén y hacer una abertura en el medio, donde colocaremos nuestro huevo.
4. Una vez cocinados todos los ingredientes podremos degustar el platillo.